Gợi ý những món ăn giàu chất xơ giúp mẹ thoát khỏi nỗi lo táo bón

Ở bài viết trước: Bổ sung đầy đủ chất xơ giúp mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh, iPREG đã giúp mẹ tìm hiểu cơ bản về chất xơ với thai kỳ. Nội dung lần này, chúng tôi sẽ liệt kê 4 thực đơn giàu chất xơ, tốt nhất cho thai kỳ khỏe mạnh. Mẹ cùng tham khảo nhé!

1. Gà hầm bông atiso

Nguyên liệu

• 1 con gà mái
• 2 bông atiso
• 20gr táo đỏ
• 100ml rượu trắng, 2 trái dừa lấy nước
• Hành, tỏi, gừng và các gia vị thông dụng

Cách làm

• Bước 1: Gà khi mua mẹ nhờ vặt sạch lông, sau đó về rửa sạch cùng rượu trắng, gừng để giảm bớt mùi hôi. Ướp cùng hành tím băm, tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm.
• Bước 2: Bông atiso bổ đôi, gỡ bỏ cánh bên ngoài cùng phần nhụy bên trong, tiếp đến rửa sạch qua nước muối loãng rồi thái hình múi cau thành 3 phần.
• Bước 3: Bắt nồi lên bếp cho ít dầu, phi thơm hành tỏi đến khi vàng trút hết phần gà vừa ướp vào đảo đến khi gà săn lại. Đổ hết phần nước dừa vào nồi, hầm gà ở lửa nhỏ cho nước trong.
• Bước 4: Khi nước sôi mẹ cho táo đỏ vào hầm cùng, nêm thêm 1 muỗng nước mắm, ½ muống muối, ½ muỗng hạt nêm, 1 viên đường phèn, lưu ý vớt bọt liền tay. Cảm nhận gà đã chín mềm mẹ tắt bếp. Múc thành phẩm ra tô, rắc thêm hành, ngò, tiêu và thưởng thức khi còn nóng.

Công dụng

Protein, chất sắt trong gà cộng hưởng với nguồn xơ dồi dào, đây chắc chắn là một trong những món ăn bổ dưỡng cho mẹ bầu an thai.

2. Bí đỏ nấu sườn non

Nguyên liệu

• 500gr sườn non
• 1 quả bí đỏ
• Hành tím băm, ngò, hành lá và gia vị thông dụng

Cách làm

• Bước 1: Sườn non mua về mẹ rửa sạch với muối, sau đó chặt khúc vừa ăn. Bí đỏ gọt vỏ, thái nhỏ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hết lớp nhựa bên ngoài.
• Bước 2: Cho vào nồi 500ml nước nấu sôi, sau đó mẹ cho hết chỗ sườn vào trụng nhằm loại bỏ hết chất dơ bên trong sườn. Khi thấy sườn tái, mẹ tắt bếp rồi vớt sườn ra, đổ hết phần nước dơ ra ngoài.
• Bước 3: Sử dụng lại nồi lúc nãy, mẹ thêm vào 2 lít nước, tiếp tục cho tất cả sườn vào nấu khoảng 30 phút.
• Bước 4: Khi thấy sườn đã mềm, trút hết phần bí đỏ vào nồi, tiếp tục nêm vào 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, nấu đến khi bí chín mềm thì tắt bếp. Mẹ thêm vào 1 muỗng nước mắm cho dậy mùi thơm, sau đó múc ra tô rắc lên bề mặt ít hành, ngò, tiêu và thưởng thức.

Công dụng

Bí đỏ nấu sườn là món ăn với nguyên liệu đơn giản, dễ làm nhưng cực kỳ bổ dưỡng. Mẹ nhớ thêm vào thực đơn và siêng năng nấu món này nhé!

3. Đậu cove xào thịt

Nguyên liệu

• 300gr thịt nạc dăm
• 300gr đậu cove, 1 củ cà rốt
• Hành, tỏi băm, dầu hào và các gia vị thông dụng

Cách làm

• Bước 1: Thịt mua về mẹ rửa sạch với muối để sạch nhớt, sau đó thái lát mỏng. Ướp khoảng 15 phút cùng ít tỏi băm, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm.
• Bước 2: Đậu cove mẹ tháo chỉ hai bên, sau đó thái khúc khoảng 4cm rồi rửa sạch. Cà rốt rửa sạch, thái tương tự đậu cove.
• Bước 3: Bắt chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi trút hết phần thịt vào đảo, đến khi thịt săn lại cho cà rốt và đậu cove vào xào cùng. Nêm vào hỗn hợp ½ muỗng muối cùng 1 muỗng dầu hào, xào đều khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Múc hỗn hợp ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và thưởng thức.

Công dụng

Cà rốt và đậu cove là hai thực phẩm chứa nguồn xơ dồi dào. Ngoài ra, đạm cùng các khoáng chất trong thịt sẽ giúp mẹ căng tràn năng lượng. Tóm lại đây chính là món ăn chứa trọn dưỡng chất mà mẹ không thể bỏ lỡ.

4. Sinh tố trái cây

Nguyên liệu

• 1 quả táo, 4 quả dâu tây
• 100gr cải Kale
• 180ml sữa tươi, 3 muỗng sữa đặc

Cách làm

• Bước 1: Trái cây cùng rau mẹ rửa sạch, sau đó ngâm tất cả qua nước muối pha loãng. Tiếp đến cho hết vào ngăn đá tủ lạnh đến khi đông cứng.
• Bước 2: Khi trái cây và rau đã đông, mẹ cho hết vào máy xay, thêm vào sữa tươi, sữa đặc và bắt đầu xay nhuyễn. Khuấy hỗn hợp đều tay, do đông đá nên làm máy xay hoạt động chậm.
• Bước 3: Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn mẹ đổ ra ly và thưởng thức.

Công dụng

Đây là món tráng miệng vô cùng giàu vitamin, chất xơ mà mẹ không thể bỏ lỡ. Vào những khi rãnh rỗi mẹ nhớ thường xuyên thực hiện món ăn này, chắc chắn tình trạng táo bón của mẹ sẽ “một đi không trở lại”.

Thông thường chất xơ thường bị lãng quên và không được chú trọng, tuy nhiên sau khi đọc hết bài viết này chắc hẳn mẹ đã tìm thấy “bảo bối” cho mình. Mách mẹ một bí quyết, khi bổ sung chất xơ mẹ nhớ uống thêm nhiều nước để quá trình hấp thụ diễn ra hiệu quả. Chúc mẹ có thai kỳ khỏe mạnh và không bị “táo bón” làm phiền nhé!